"베이커리카페는 프랜차이즈화할 수 없다"라는 생각으로 각 가맹점(?)들이 독립적으로 제품을 개발 생산할 수 있도록 운영 시스템을 전수해드리고 있습니다.

프랜차이즈 본사로부터 생지를 공급받는 것이 간단하고 편해보일 수 있으나 

원가가 높고 재고 관리가 어려워 판매가를 낮추기가 어렵습니다.

뿐만아니라 빵의 신선도가 떨어져 건강하고 맛있는 빵, 시장에 맞는 경쟁력 있는 빵을 만들어 판매하기가 어렵습니다. 

당일생산 당일판매를 원칙으로 맛과 가격에서 차별화와 경쟁력을 갖춘 베이커리카페를 창업해 드립니다. 

빵을 몰라도 운영 관리할 수 있는 시스템을 정착시켜 전수해드립니다.

고미베이커는 각 매장이 시그니처 메뉴는 동일하게 가져가되 

시장에 맞는 독립된 상품들을 직접 생산 판매할 수 있도록 

래시피를 개발, 공유하고 제빵 직원들을 채용, 교육, 훈련 및 재훈련시켜 늘 신선하고 맛있는 빵을 만들 수 있는 시스템을 구축하고

점주님들이 이 시스템을 통해 제빵사들을 통제 관리하여 그 수익성을 최대화(20%~)할 수 있도록 운영을 도와드립니다.

래시피를 본사에서 전수해주므로 급여가 높지 않은 젊은 제빵사들을 고용하여 인건비 비중을 줄이고
직접 현장에서 생산하므로 재고관리가 쉬워 생산 원가를 줄일 수 있습니다.

뿐만 아니라 매일 아침 천연발효종과 좋은 원료로 직접 생산하므로 건강하고 신선한 빵, 맛있는 빵을 만들 수 있습니다.

10여년 디저트 & 베이커리카페프랜차이즈를 운영한 경험을 토대로 

점주님들이 높은 수익성을 기반으로 오래도록 운영할 수 있는 사업적 기반을 만들갈 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

필요한 경우 공동투자를 통한 공동운영 및 위탁 운영도 해드리니 초기 투자비와 운영에 대한 염려없이 편안하게 문의주십시요. 

또한 소규모 매장인 경우 점주님이 제빵 관련 경력이 없더라도 직접 제빵 기술을 배워 빵을 생산 판매할 수 있도록 기술 전수를 통해 도와드립니다. 

현재 수도권과 지방에 임대조건이 좋은 매장들을 보유하고 있으니 문의주시면 안내드리겠습니다.

예비 창업 사장님이 보고 있는 매장 규모와 사이즈에 관계없이 문의주시면 현장에 찾아가 상담해드리겠습니다.

감사합니다