4평 지하매장 한 곳에서 50개월간 고유 결제 카드 13,076장이 쌓였습니다.
재방문율 23.6%, 매출의 50.6%가 재방문 고객에게서 나왔습니다.

2014년부터 12년 동안, 광고와 좋은 입지 없이 만들어 낸 결과입니다.

같은 만두로 1층 대형 매장도 열었습니다.

매출은 나옵니다. 그런데 남지를 않습니다.

문제는 맛이 아니라 구조였습니다.

작은 매장은 단골로 돌아가고, 큰 매장은 인건비와 운영비 부담이 큽니다.

그래서 큰 음식점이 아니라, 중앙에서 만들고 작은 매장에서 파는 구조가 답이라는 것을 알았습니다.

지금은 그 전환 직전입니다.

제조법인 설립 전, 가장 초기 조건으로 논의할 수 있는 구간입니다.

1차 필요 자금은 5,000만원입니다.

투자 구조는 아래 방식 중 협의 가능합니다.

• 약 1년 단기 대여형 + 약정 이자
• 제조법인 설립 시 지분 전환
• 소형매장 확장 시 우선 참여권
• 그 외 상환·지분·수익배분 방식 협의

시식, 카드 데이터, 소형매장 전환 계획은 실제 검토 의사가 있는 분께 직접 보여드리겠습니다.

소형매장 모델은 고정비가 낮고 수익률이 좋은 구조입니다.
필요하시면 기존 운영중인 매장과 비교한 소형매장 수익자료도 함께 공유드리겠습니다.

※ POS 교체로 현재 확인 가능한 정량 데이터는 최근 50개월 기준입니다.